现在大蒜多少钱一斤呢

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独头蒜的价格则是在十元以上，要知道这只是采购价格，所以超市里买12元/斤，还真不能说它贵。接下里我们再来聊聊，什么是独头蒜，有不少地方称它为“独蒜”，重点就在于一个“独”字上面。我们知道普通大蒜，都是由几瓣蒜组成，

完它和普通大蒜的区别，那么它们又有什么关联呢？是不是有人认为它是一个新的品种，你别说它还真不是。事实上它和普通大蒜没有区别，它也是用普通大蒜种植的，只不过因为“营养不良”的原因，在生长的过程中没有发育完全，导致自己没有长开，蒜瓣长到了一起。而这种概率并不高，一不小心就长成普通大蒜了，所以在物稀为贵的今天，它的价格要高出普通大蒜。

而独头蒜只有一瓣蒜，也就说它整体就是一个蒜。其实它和普通的大蒜没有什么太大区别，只是在味道上比较浓烈一点，因为它本身可以长大，将鳞盘分裂开来，可是因为营养不良的原因，只没有办法分裂，所以它的味道浓缩了很多。

我们知道大蒜有药用价值，如果需要用到大蒜，那么独头蒜将是一个不错的选择。而现在网上有人鼓吹，独头蒜有什么养生功效，其实在这些方面的表现，它和普通大蒜几乎没有区别。

而且还有一个很明显的优势，我们知道葱姜蒜是厨房必需品，但是普通大蒜剥起来比较麻烦，而独头蒜剥起来非常简单，只需要将外面一层皮剥掉就可以了。但是对于普通厨房来说，使用独头蒜的成本太高，还是使用普通大蒜比较好。但是一些西餐厅，或者高级中餐厅，不少都是使用独头蒜，方便处理是一个优势，味道更浓才是关键。

大蒜卖1斤亏1元市场现恐慌性抛售是真的吗？

最近大蒜的价格有所上涨，一般混级来到了1.8元左右，比起6月份上涨了几毛钱，不少还没卖蒜的蒜农都对后市颇有信心，认为能涨到2元。今年以低价开局的大蒜，蒜农和商贩也是不断博弈，尤其是蒜农，都想要卖好点的价格，有人选择早早落袋为安，有人选择豪赌一番，现在看来显然是后者赚得更多，但这也是马后炮了，换作当时，谁又能预知行情呢？就像6月份的大姜一样，谁知道现在不卖就要玩完了。

从年初开始，大姜的行情就持续低迷，出口不给力，内销还走不起量，面对能满足国内2年需求的库存姜，商贩和农户是欲哭无泪。去年一斤3、4毛钱便宜收购的大姜，存放到今年，也一直是6、7毛钱的价格，看似涨价了，背后却是重量缩水，已经大批库存姜烂掉，所以基本也没啥利润。因为去年收的很多姜都是泡水姜，完全是因为便宜，认为价格不会更低，才大量收购的，完全是只看到利益，没在意品质，所以哀鸿遍野。

经过大半年的“消化”，想卖的已经卖掉，坏掉该处理的也处理的差不多了，剩下的还能存放的，基本都在等涨价。所以6月份开始，就有一些商贩认为库存姜所剩不多，接下来姜价必涨，只需要再等等，行情好了，再择机卖出就行，当时很多人都舍不得卖掉。

在当时看来，不卖还是挺合理的，因为大姜真是有涨价的苗头，一是库存少了，竞争压力也就小了，二是今年的姜，种植面积不如往年，而且很多产区的长势都不太好，亩产量将大打折扣。

或许商贩和农户能猜对几个月后的行情走势，但现实已经逼得很多人不得不卖姜了。最近一周，山东多地遭遇了强降雨，一场下完田里的水还没排掉，又接着下了一场，几天内连着下了3场大雨，不仅田里的姜被水泡了，一些姜窖也进了水，储存的姜全都被泡水了。这些泡过水的姜（也被称作“上水姜”），是无法再继续储存了，只能赶紧卖掉了，即使是现在上水姜的价格只有7、8毛一斤。

其实现在这种情况，很多客商也是看在眼里，对于这些泡水姜，一般是不会要的，要也可能会压价，所以存货商和农户就有些骑虎难下了。现在上水姜是必须要尽快卖掉的，不然要砸手里，再等下去就要完了，原本就因为过多的损耗，导致亏损了，更不愿卖不掉而血本无归。

最近不仅仅是存货商感到煎熬，不少种植户也很沮丧，这次降雨对于大姜的生长也是雪上加霜，此前的干旱就让姜苗长势不好，现在又被水泡了，产量不容乐观了。

今年的大姜行情，确实是叫人难以琢磨，年初几个月的价格低迷，大部分商贩都亏了，随着库存量的减少，又让不少人看到了涨价的希望，经历了5、6月份的高温，以及最近的降雨，大姜减产已成定局，下半年的行情又变得值得期待了。不管今年的大姜会让种植户、商贩亏多少，一旦下半年大姜的价格涨上去，就又会给他们信心，明年仍会继续种植或继续投入经营。

今年9月底以来，冷库大蒜开卖后的价格一路下滑，不到一个月的时间每斤就下跌了三四毛钱。而之前将大蒜存入冷库储存的贸易商，现在一吨至少要赔上千元。由于不看好后市行情，眼下一些贸易商出现了恐慌性抛货。

上午九点，在山东省金乡县的一家冷库门口，工人们正忙着往货车上装大蒜，存蒜商赵立节告诉记者这批蒜刚刚卖出去，但价格不太理想，每斤蒜要赔一块多钱。

山东金乡存蒜商赵立节表示：“1块9毛多每斤卖的，2块6毛多收的，入到库里面杂七杂八的管到3块左右。”这车蒜卖完，赵立节今年的200多吨库存蒜就全部卖出了，尽管一共赔了30多万元，但他宁愿尽快清仓。赵立节表示：“卖了，怕以后再落价了。担心后期价，现在赔钱也都卖，都不看好，今年的存的大蒜吨位多。”

了解到，目前存蒜商处于全线亏损状态。今年大蒜产量达到630多万吨，同比增加30%以上，导致6月份新蒜刚上市时的收购价是1.7元/斤左右，远低于去年同期4元/斤左右的价格，但随后价格出现上涨，到7月中旬一度涨至2.8元/斤。今年6到8月份金乡大蒜入库均价是2.4元/斤左右，加上冷库费成本要达到2.7元/斤以上。但9月底冷库蒜开卖时，价格却从2.3元/斤一直跌到现在的2元/斤左右。也就是说，存蒜商每斤至少要赔0.7元。一些存了几百吨的小户都纷纷认赔抛售，而存了几千吨甚至上万吨的大户在咬牙坚持。

山东烟台大蒜储存商崔建成表示：“存了一万多吨，总共资金投入将近六千万，现在卖要赔差不多两千块一吨，我着急也不能卖啊。”山东金乡大蒜经纪人马壮表示：“卖货的能占60—70%，今年整个出售的积极性还是比较高的，也有这种恐慌的心理。”

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